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榨油機(jī)知識(shí)

雙象榨油機(jī)：用油不合理易致癌

來(lái)源:雙象榨油機(jī) 發(fā)布日期:2014年12月31日點(diǎn)擊數(shù)：

民以食為天，油又是人們烹飪食物時(shí)離不了的，能否科學(xué)合理地用油關(guān)系到人們的健康，用油不合理可能還會(huì)引發(fā)癌癥，一定要科學(xué)規(guī)劃食用油的營(yíng)養(yǎng)搭配和合理用量。那么人們生活中都存在哪些用油不合理的現(xiàn)象呢？哪些用油習(xí)慣最易致癌呢？結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活中多數(shù)人的飲食習(xí)慣，不合理用油現(xiàn)象歸納為以下幾個(gè)：

　 1，炒菜油溫過(guò)高

　　很多人做飯時(shí)，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，覺(jué)得高溫爆炒出來(lái)的菜品更鮮香美味，其實(shí)，這種做法是很不健康的。油溫過(guò)熱不僅會(huì)破壞食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。

　 2，絕對(duì)素食主義者，長(zhǎng)期不食用動(dòng)物油

　　長(zhǎng)期不食用油，會(huì)造成體內(nèi)維生素以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。然而，一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是萬(wàn)萬(wàn)不行的，動(dòng)物油里飽和脂肪酸的適當(dāng)攝入，是人體健康不可或缺的。

　　3，長(zhǎng)期只吃單一品種的油

　　飲食習(xí)慣、口味等因素決定著很多家庭長(zhǎng)期只吃單一品種的油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，因?yàn)椴煌N類的油含有的營(yíng)養(yǎng)成分及其保健方向也不盡相同，比如橄欖油是人體心血管健康有益的保健型營(yíng)養(yǎng)油脂，茶油中的茶多酚和山茶苷對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。很少有一種油可以解決所有油脂需要的問(wèn)題，多種油搭配食用才營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　4，患心血管疾病及體重超標(biāo)人群用油不做區(qū)分

　　對(duì)于患心血管疾病及體重超標(biāo)人群來(lái)說(shuō)，我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。可多選用一些富含飽和脂肪酸的棉籽油、棕櫚油等食用油或以動(dòng)物油與植物油以3∶7的配比。心血管病患者多食不飽和脂肪酸油。作為正常健康人的食用油在用油的量上，也要有所控制。

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